Ключевые исследования:
1. Riechman et al. (2007): Обнаружена линейная зависимость между потреблением холестерина и увеличением мышечной массы у пожилых людей.
2. Lee et al. (2011): Диета с высоким содержанием холестерина привела к почти трехкратному увеличению синтеза миофибриллярного белка после интенсивных силовых тренировок.
3. Van Vliet et al. (2017): Цельные яйца стимулируют больший синтез миофибриллярного белка, чем аналогичное количество белка из яичных белков.
Механизмы влияния холестерина на рост мышц:
1. Увеличение вязкости мембран, что может влиять на стабильность мембран и повреждение мышечных клеток во время тренировок.
2. Участие в процессе восстановления мышц путем контроля воспаления.
3. Важная роль в формировании липидных рафтов, которые усиливают передачу сигналов для гипертрофии мышц.
4. Предшественник анаболических гормонов, включая тестостерон.
Однако стоит отметить, что некоторые исследования финансировались организациями, связанными с пищевой промышленностью, что может вызывать вопросы о беспристрастности результатов.
Влияние на здоровье сердца:
Вопреки распространенному мнению, для большинства людей потребление холестерина с пищей не влияет на уровень холестерина в крови. Организм регулирует уровень холестерина, увеличивая или уменьшая его производство и всасывание в кишечнике.
Выводы:
1. Высокое потребление холестерина может быть полезно для роста мышц и развития силы.
2. Оптимальное потребление холестерина кажется не менее 7,2 мг на кг безжировой массы тела и более 400 мг для мужчин.
3. Высокое потребление холестерина обычно не увеличивает уровень холестерина в сыворотке крови и не вызывает проблем с сердцем.
Для веганов: поскольку только животные продукты содержат значительное количество биодоступного холестерина, веганы могут компенсировать низкое потребление холестерина, употребляя больше (насыщенных) жиров, чтобы организм мог производить достаточно собственного холестерина.
Надеюсь, этот анализ помог вам лучше понять роль холестерина в наращивании мышечной массы. Если вам нравится такой научно обоснованный контент, буду признателен за лайк и подписку!